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Lun-Ven 11h à 24h // Sam 19h à 24 // Dim Fermé *

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SPÉCIALITÉ BOLIVIENNE

SILPANCHO

Retrouvez-nous du:

Lundi au vendredi midi et soir et samedi soir
fermé samedi midi et dimanche.

*Possibilité de privatiser le restaurant, sur demande.
appelez-nous au +41 22 735 02 71

PLATS DU JOUR ET SUGGESTIONS

semaine du 28/4 au 2/5 – CHF 25.- (le midi uniquement)

Plats du jour et suggestions

tataki

LUNDI

Tataki de bison
Salade de légumes façon thaï

Frites maison
Salade mixte ou soupe glacée
agneau

MARDI

Émincé d’agneau au safran

Couscous aux légumes
Salade mixte ou soupe glacée
poulet

MERCREDI

Brochette de poulet tandoori

Riz parfumé
Salade mixte ou soupe glacée
saumon

JEUDI

Tartare de saumon

Frites maison
Salade mixte ou soupe glacée
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VENDREDI

Filets de perche
Beurre meunière

Frites maison
Salade mixte ou soupe glacée
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SUGGESTIONS DU CHEF

Kepiri bolivien
Bœuf braisé, salade de maïs, fromage

Riz basmati
Salade mixte ou soupe glacée
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SUGGESTIONS PÂTES

Penne sauces à choix

Basilic, Calabrese ou pesto
Salade mixte ou soupe glacée
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SUGGESTIONS BURGER

Burger mexicain
Bœuf, avocat, jalapeños

Frites maison
Salade mixte ou soupe glacée

*photos non contractuelles

MENU BUSINESS

servi le midi uniquement

entrée, plat du jour , dessert | 37.–

Entrée

Escalivada

Salade de légumes rôtis, mousse de chèvre frais

Plat

À choix: Plat du jour ou suggestions de la semaine


Dessert

Dessert du jour

NOTRE CARTE

Le Café Cult vous propose…

SPÉCIALITÉ BOLIVIENNE DU CHEF

SILPANCHO

SPÉCIALITÉ BOLIVIENNE DU CHEF
SILPANCHO

35.00
Viande de boeuf panée
Pommes de terre au four
Oeuf au plat
Salade de poivrons rouges et verts, oignons rouges, tomates
Riz nature

LES Entrées

SALADE DU MARCHÉ

13.00
Variée selon la saison

CEVICHE DE DORADE FAÇON BOLIVIENNE

22.00
Grenade, mangue, fruit de la passion, coriandre, avocat,
Canchita, piment doux

GRAVLAX DE BAR AUX AGRUMES

23.00
Patate douce, gel de yuzu, pistache

NOIX DE ST JACQUES SNACKÉES

26.00
Purée de panais

OEUF MOLLET AUX ASPERGES VERTES

18.00
Tomates séchées, pistaches, persil, huile d’olive

LES BURGERS

VÉGÉBURGER

24.00
Pain aux olives et à la tomate, steak végétal, tomate, salade,
fromage de chèvre, sauce moutardée

CHEESEBURGER

26.00
Pain noir au charbon végétal, steak de boeuf, cheddar, bacon, fondue d’oignons, sauce BBQ

LES TARTARES

TRIO DE TARTARES

40.00
boeuf, daurade, légumes
Garniture à choix : pommes frites maison ou pommes gaufrettes

TARTARE DE boeuf*

34.00
Garniture à choix : pommes frites maison ou pommes gaufrettes
* Bœuf et daurade assaisonnement classique, Thaï ou à l’italienne

TARTARE DE daurade*

31.00
Garniture à choix : pommes frites maison ou pommes gaufrettes
* Bœuf et daurade assaisonnement classique, Thaï ou à l’italienne

TARTARE DE légumes

21.00
Garniture à choix : pommes frites maison ou pommes gaufrettes

LES VIANDES & POISSONS

PAVÉ DE BISON GRILLÉ

45.00
Mousseline de pomme de terre, légumes frais
* Sauce à choix: demi-glace, demi-glace truffée ou romarin

SUPRÊME DE PINTADE SAUCE BENI

42.00
Arômes de l'Amazonie avec coriandre, ciboulette,
épinards, citronnelle, citron vert
Mousseline de patate douce, légumes de saison

ROASTBEEF FROID

36.00
Sauce tartare, pommes frites et saladine

TATAKI DE SAUMON

35.00
Réduction de betterave rouge, grenade
Salade de fenouil et filet d'orange

FILETS DE PERCHE

38.00
Meunière, sauce tartare, pommes frites maison

ENTRECÔTE DE BŒUF «Limousine Suisse» 180g
BEURRE CAFÉ CULT 50g

49.00
Salade verte en entrée
et frites maison
Nos vins

Vins Blancs

Chasselas de Choully
«Réserve Café Cult» AOC (75cl • 1dl)

35.00
6.00

Altesse de Choully,
Domaine les Gondettes AOC (75cl • 1dl)

42.00
7.00

Chablis, AOC, SIMONNET-FEBVRE (75cl • 1dl)

55.00
8.50

Chardonnay, Domaine d'ALTUGNAC,
Vallée de l'Aude, IGP (75cl • 1dl)

45.00
7.50

Pinot Grigio, Friuli DOC SAN SIMONE (75cl • 1dl)

42.00
7.00

Aligoté Satigny, Domaine de la Devinière,
AOC, BIO (75cl • 1dl)

45.00
7.50

Vins Rouges

Gamay de Choully
« Réserve Café Cult » AOC, Genève (75cl • 1dl)

35.00
6.00

Grenache Domaine du Paradis,
AOC, Genève (75cl • 1dl)

45.00
7.50

Noir Plaisir les Alouettes, Assemblage Rouge
Gamaret et Garanoir, AOC, Genève (75cl • 1dl)

48.00
8.00

Côte-du-Rhône Feuille de Garance CORTELLINI,
AOC, Bio (75cl • 1dl)

48.00
8.00

Nero d’Avola Sicilia DOC Vitese
COLOMBA BIANCA (75cl • 1dl)

45.00
7.50

Apóstata, Tempranillo Castilla-la-Mancha
VDM (75cl • 1dl)

49.00
8.50

Malbec Château chevalier LAGREZETTE
Cahors AOC (75cl • 1dl)

49.00
8.50

Alentejo DOC ESPORÃO reserva (75cl • 1dl)

50.00
9.00

Pétillants

Baccarat «La Grande Cuvée» brut,
Genève (75cl • 1dl)

60.00
10.00

La Brunesca, Prosecco, Italie DOC,
Treviso, extra dry (75cl • 1dl)

50.00
9.00

Vins Rosés

Gamay rosé, Cave de Genève, AOC (75cl • 1dl)

35.00
6.00

Côtes de Provence rosé AOC
The Pale CAVES D’ESCLANS (75cl • 1dl)

48.00
8.00

L’instant Rosé, Assemblage Gamaret & Garanoir,
Cave de Genève AOC (75cl • 1dl)

45.00
7.50

VIN DU MOMENT

VINS ROSÉS

Rock Angel AOC
CAVES D'ESCLANS 2022 (75cl)

75.00

VINS ROUGES

Le Petit Haut Lafitte rouge de Smith-Haut-Lafitte
Martillac AOC Graves 201 (75cl)

79.00

Pommard AOC VAUDOISEY-CREUSEFOND 2020 (75cl)

81.00

Syrah Dardagny AOC Intégrale LES HUTINS
1er cru 2019 (75cl)

82.00
NOS BOISSONS

EAUX LIMONADES

Cola, Cola zéro (50cl)

5.50

Soda Citron, Orange (50cl)

5.50

Thé froid : pêche, citron (50cl)

5.50

Soda Tonic, Lemon (50cl)

5.50

Bitter (10cl)

5.00

Eau minérale « au verre » (30cl)

2.50

Eau minérale Plate ou Gazeuse (50cl)

5.50

Carafe d’eau (si unique boisson)

3.00

BOISSONS CHAUDES

Café, ristretto, espresso

4.00

Café renversé

4.50

Capuccino

4.50

Chocolat chaud, froid

4.00

Thé noir, vert

3.80

Infusions : menthe, verveine, tilleul, camomille

3.80

Lait (30cl)

2.00

JUS DE FRUITS

Nectars et jus de fruit (20cl)

5.00

Jus de pomme (50cl)

5.50

BIÈRES

Bière (30cl • 50cl)

5.00
8.00

Bière « sans alcool » (30cl)

5.50

APÉRITIFS DIGESTIFS

Apéritif maison

15.00

Kir (15%) (1dl)

7.00

Spritz / Hugo

15.00

Martini blanc, rouge (15%). (4cl)

7.00

Porto, blanc ou rouge (19%) (5cl)

7.00

Ricard (45%) (4cl • 2cl)

6.00
4.50

Suze (20%) (4cl)

7.00

Campari (23%) (4cl)

7.00

Aperol (11%) (4cl)

7.00

Whisky (40%) (4cl)

12.00

Vodka (40%) (4cl)

12.00

Gin (40%) (4cl)

12.00

Long drink (4cl)

16.00

Limoncello (32%) (4cl)

10.00

Grappa (39%) (4cl)

11.00

Calvados (40%) (4cl)

13.00

Cognac (40%) (4cl)

13.00

Abricotine, Williamine, Framboise, Pomme (43%) (4cl)

13.00

Moitiée / Moitiée (4cl)

15.00

Armagnac (40%) (4cl)

13.00

Sambuca (40%) (4cl)

10.00

Cointreau (40%) (4cl)

10.00

Grand-Marnier (40%) (4cl)

10.00

Bailey’s (17%) (4cl)

10.00

Bacardi blanc ou brun (37,5%) (4cl)

13.00

Tequila (38%) (4cl)

13.00
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