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Dans une démarche d’exigence et de respect des terroirs, nous collaborons étroitement avec des producteurs genevois GRTA et suisses et sélectionnons avec soin des produits de saison pour vous proposer une expérience culinaire authentique et responsable.
Le Café Cult
Lundi au vendredi midi et soir et samedi soir
fermé samedi midi et dimanche.
*Possibilité de privatiser le restaurant, sur demande.
appelez-nous au +41 22 735 02 71
PLATS DU JOUR ET SUGGESTIONS
semaine du 6/10 au 9/10 – CHF 27.- (le midi uniquement)
Menus du jour et suggestions
LUNDI
Émincé de volaille au lait de coco
Primeurs du marché
Riz parfumé
Salade ou potage et dessert
Riz parfumé
Salade ou potage et dessert
MARDI
Tartare de saumon scandinaves
Crème acidulée
Pomme au four
Salade ou potage et dessert
Pomme au four
Salade ou potage et dessert
MERCREDI
Pièce de bœuf grillée
Sauce au poivre de Madagascar
Pommes rissolées, légumes frais
Salade ou potage et dessert
Pommes rissolées, légumes frais
Salade ou potage et dessert
JEUDI
Magret de canard rôti
Réduction aux fruits rouges
Risotto aux champignons
Salade ou potage et dessert
Risotto aux champignons
Salade ou potage et dessert
TOUT LES VENDREDIS
Filets de perche
Sauce beurre blanc
Pommes frites maison
Salade ou potage et dessert
Pommes frites maison
Salade ou potage et dessert
SUGGESTION DE LA SEMAINE
Bœuf braisé au vin rouge
Gnocchi au parmesan
Légumes glacés
Salade ou potage et dessert
Légumes glacés
Salade ou potage et dessert
SUGGESTION PÂTES
Penne à la forestière
Salade ou potage et dessert
SUGGESTION BURGER
Burger des Alpes
Bœuf, rösti, bacon, oignons
Pommes frites maison
Salade ou potage et dessert
Pommes frites maison
Salade ou potage et dessert
*photos non contractuelles
NOTRE CARTE
Le Café Cult vous propose…
SPÉCIALITÉ
LA SIGNATURE DU CHEF
ENTRECÔTE DE BŒUF Suisse
BEURRE CAFÉ CULT
47.00
Salade verte en entrée
et frites maison
et frites maison
LES Entrées
SALADE DU MARCHÉ « FAÇON CULT »
15.00
Fraîcheur locale d’ici et retour du marché
selon l’inspiration du moment
selon l’inspiration du moment
LA SALADE D’AUTOMNE
18.00
Poire confite au vin rouge, douceur de chèvre frais,
bresaola et croquant de cerneaux de noix
bresaola et croquant de cerneaux de noix
LE MILLE-FEUILLES DE FOIE GRAS
36.00
Foie gras artisanal et tranches de pain d’épices maison
aux notes mielleuses
aux notes mielleuses
LE CARPACCIO DE CANARD
26.00
Fines tranches de magret fumé associées à la fraîcheur
des poires du terroir
des poires du terroir
LES NOIX DE SAINT-JACQUES
27.00
Saisies à la minute, poêlée de pommes caramélisées,
réduction de cidre fermier et beurre blanc parfumé au Calvados
réduction de cidre fermier et beurre blanc parfumé au Calvados
CEVICHE DE THON ROUGE
29.00
Thon mariné, leche de tigre, patates douces fondantes
Maïs croquant et cheveux d’ange de piment séché
Maïs croquant et cheveux d’ange de piment séché
CAPPUCCINO DE CÈPES
18.00
Cèpes sous une émulsion veloutée, éclats de châtaignes caramélisées
au miel de nos régions
au miel de nos régions
LES TARTARES
Tous nos tartares sont servis avec des pommes frites maison
Assaisonnements au choix : Classique, Thaï ou à l’Italienne
LE GRAND TRIO DE TARTARES
40.00
Une déclinaison gourmande de trois recettes
Daurade, boeuf et légumes du soleil
Daurade, boeuf et légumes du soleil
TARTARE DE THON ROUGE DE LIGNE
37.00
Fraîcheur marine coupée au couteau
TARTARE DE BOEUF TRADITION
34.00
Sélection de boeuf suisse, préparé selon votre envie
TARTARE DE DAURADE ROYALE
31.00
Fraîcheur et légèreté aux notes estivales
TARTARE DE LÉGUMES DU POTAGER
21.00
Méli-mélo de légumes de saison finement assaisonnés
LES BURGERS GOURMETS
Servis avec leurs frites maison
LE VÉGÉ-BURGER GOURMAND
26.00
Pain artisanal aux olives et à la tomate,
steak végétal savoureux, tomates fraîches, chèvre fondu
et sa sauce moutarde douce
steak végétal savoureux, tomates fraîches, chèvre fondu
et sa sauce moutarde douce
LE BLACK CHEESEBURGER
28.00
Pain noir au charbon végétal, steak de boeuf juteux,
cheddar affiné, bacon croustillant, confit d’oignons
et sauce BBQ fumée.
cheddar affiné, bacon croustillant, confit d’oignons
et sauce BBQ fumée.
LE CRISPY CESAR BURGER
27.00
Poulet croustillant en croûte dorée, sauce Cesar maison,
copeaux de Parmesan Reggiano, tomate, bacon et saladine
copeaux de Parmesan Reggiano, tomate, bacon et saladine
LES VIANDES & POISSONS
UN VOYAGE CULINAIRE PIQUE MACHO
PIQUE MACHO
35.00
Sauté de boeuf émincé, saucisse artisanale,
oignons fondants, tomates et oeuf, frites maison
oignons fondants, tomates et oeuf, frites maison
FONDANTE SOURIS D’AGNEAU
43.00
Confite longuement, risotto crémeux parfumé
à la truffe noire et son jardin de légumes d’automne
à la truffe noire et son jardin de légumes d’automne
DOUCEURS D’ORIENT
35.00
Boulettes de boeuf gourmandes
Coucous et saveurs estivales
Coucous et saveurs estivales
FILET DE FERA DU LÉMAN
38.00
Peps de yuzu
Fenouil fondant aux senteurs d'aneth
Douceurs de patates douces
Fenouil fondant aux senteurs d'aneth
Douceurs de patates douces
PAVÉ DE SANDRE
35.00
Crémeux d'épinards à l'ancienne
Pétales d'oignons doux caramélisés
Poêlée de grenailles dorées
Pétales d'oignons doux caramélisés
Poêlée de grenailles dorées
DOUCEUR DE PATATE DOUCE RÔTIE EN ROBE DES CHAMPS
27.00
Chimichurri croquant aux amandes torréfiées
et son onctueuse crème aux herbes fraîches
et son onctueuse crème aux herbes fraîches
Nos vins
Vins Blancs
Suisse
Chasselas Genève AOC, Choully,
«Réserve du Café Cult» (75cl • 1dl)
35.006.00
Aligoté Genève AOC, Satigny
Domaine de la DEVINIÈRE, BIO (75cl • 1dl)
45.007.50
Pinot gris Genève AOC, Peissy,
Domaine des BOSSONS (75cl • 1dl)
45.007.50
Chardonnay Genève AOC, Soral,
Cave des CHAVALIERS (75cl • 1dl)
46.008.00
France
Chablis, AOC, SIMONNET-FEBVRE (75cl • 1dl)
55.009.00
Vins Rouges
Suisse
Gamay Genève AOC, Choully,
« Réserve du Café Cult » (75cl • 1dl)
35.006.00
Pinot noir Genève AOC, Satigny,
Domaine du PARADIS (75cl • 1dl)
45.007.50
Garanoir Genève AOC, Choully,
les GONDETTES (75cl • 1dl)
45.007.50
Divico Genève AOC, Satigny,
Clémence, Cave de Genève (75cl • 1dl)
48.008.50
Gamaret Genève AOC, Lully
Domaine des GRANDS-BUISSONS (75cl • 1dl)
49.009.00
Malbec Genève AOC, Jussy,
CHÂTEAU du CREST (75cl • 1dl)
49.009.00
Merlot Genève AOC, Peissy, fût de chêne,
Domaine des BOSSONS (75cl • 1dl)
48.008.50
Espagne
Apóstata, Tempranillo Castilla-la-Mancha
VDM (75cl • 1dl)
49.009.00
Pétillants
Suisse
Baccarat «La Grande Cuvée» brut,
Genève (75cl • 1dl)
60.0010.00
Italie
La Brunesca, Prosecco, Italie DOC,
TREVISO (75cl • 1dl)
50.009.00
Vins Rosés
Suisse
Gamay rosé, Genève AOC, Belles Filles (75cl • 1dl)
35.006.00
Garanoir rosé Genève AOC, l’Instant rosé (75cl • 1dl)
45.007.50
France
Côte de Provence rosé AOC,
Domaine du Dragon (75cl • 1dl)
48.008.50
VIN DU MOMENT
VINS ROUGES
Le Petit Haut Lafitte rouge de Smith-Haut-Lafitte
Martillac AOC Graves (75cl)
79.00Pommard AOC VAUDOISEY-CREUSEFOND (75cl)
81.00Syrah Dardagny AOC Intégrale LES HUTINS
1er cru (75cl)
82.00NOS BOISSONS
EAUX LIMONADES
Cola, Cola zéro (50cl)
5.50Soda Citron, Orange (50cl)
5.50Thé froid : pêche, citron (50cl)
5.50Soda Tonic, Lemon (50cl)
5.50Bitter (10cl)
5.00Eau minérale « au verre » (30cl)
2.50Eau minérale Plate ou Gazeuse (50cl)
5.50Carafe d’eau (si unique boisson)
3.00BOISSONS CHAUDES
Café, ristretto, espresso
4.00Café renversé
4.50Capuccino
4.50Chocolat chaud, froid
4.00Thé noir, vert
3.80Infusions : menthe, verveine, tilleul, camomille
3.80Lait (30cl)
2.00JUS DE FRUITS
Nectars et jus de fruit (20cl)
5.00Jus de pomme (50cl)
5.50BIÈRES
Bière (30cl • 50cl)
5.008.00
Bière « sans alcool » (30cl)
5.50APÉRITIFS DIGESTIFS
Apéritif maison
15.00Kir (15%) (1dl)
7.00Spritz / Hugo
15.00Martini blanc, rouge (15%). (4cl)
7.00Porto, blanc ou rouge (19%) (5cl)
7.00Ricard (45%) (4cl • 2cl)
6.004.50
Suze (20%) (4cl)
7.00Campari (23%) (4cl)
7.00Aperol (11%) (4cl)
7.00Whisky (40%) (4cl)
12.00Vodka (40%) (4cl)
12.00Gin (40%) (4cl)
12.00Long drink (4cl)
16.00Limoncello (32%) (4cl)
10.00Grappa (39%) (4cl)
11.00Calvados (40%) (4cl)
13.00Cognac (40%) (4cl)
13.00Abricotine, Williamine, Framboise, Pomme (43%) (4cl)
13.00Moitiée / Moitiée (4cl)
15.00Armagnac (40%) (4cl)
13.00Sambuca (40%) (4cl)
10.00Cointreau (40%) (4cl)
10.00Grand-Marnier (40%) (4cl)
10.00Bailey’s (17%) (4cl)
10.00Bacardi blanc ou brun (37,5%) (4cl)
13.00Tequila (38%) (4cl)
13.00Nos Photos
Pour vous mettre l'eau à la bouche
