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Dans une démarche d’exigence et de respect des terroirs, nous collaborons étroitement avec des producteurs genevois GRTA et suisses et sélectionnons avec soin des produits de saison pour vous proposer une expérience culinaire authentique et responsable.
Le Café Cult
Lundi au vendredi midi et soir et samedi soir
fermé samedi midi et dimanche.
*Possibilité de privatiser le restaurant, sur demande.
appelez-nous au +41 22 735 02 71
PLATS DU JOUR ET SUGGESTIONS
semaine du 10 au 14/08 – CHF 27.- (le midi uniquement)
Menus du jour et suggestions
LUNDI
Crépinettes de veau fondantes
Jus réduit
Poêlée du marché
Salade ou soupe froide
Poêlée du marché
Salade ou soupe froide
MARDI
Tartare de daurade
Saveurs Thaï
Pommes frites maison
Salade ou soupe froide
Pommes frites maison
Salade ou soupe froide
MERCREDI
Risotto crémeux à l’encre de seiche
Moules fraiches
Anneaux de calamars
Salade ou une soupe froide
Anneaux de calamars
Salade ou une soupe froide
JEUDI
Lomo Saltado traditionnel
« Bœuf sauté »
Riz parfumé aux aromates
Salade ou soupe froide
Riz parfumé aux aromates
Salade ou soupe froide
TOUT LES VENDREDIS
Filets de perche
Sauce beurre blanc
Pommes frites maison
Salade ou soupe froide
Pommes frites maison
Salade ou soupe froide
SUGGESTION DE LA SEMAINE
Sashimi de thon rouge de ligne
Croquant de concombre mariné
Pommes frites maison
Salade ou soupe froide
Pommes frites maison
Salade ou soupe froide
SUGGESTION SALADE
Salade fraicheur d’été
Roquette, Jambon cru affiné
Mozzarella di bufala
Tomates cerises, melon doux
Salade ou soupe froide
Mozzarella di bufala
Tomates cerises, melon doux
Salade ou soupe froide
SUGGESTION BURGER
Burger à la mexicaine
Bœuf, guacamole aux jalapeños
Pommes frites maison
Salade ou soupe froide
Pommes frites maison
Salade ou soupe froide
*photos non contractuelles
NOTRE CARTE
Le Café Cult vous propose…
SPÉCIALITÉ
LA SIGNATURE DU CHEF
ENTRECÔTE DE BŒUF Suisse
BEURRE CAFÉ CULT
47.00
Salade verte en entrée
et frites maison
et frites maison
LES Entrées
SALADE DU MARCHÉ « FAÇON CULT »
18.00
Fraîcheur locale d’ici et retour du marché
selon l’inspiration du moment
selon l’inspiration du moment
LE DUO DE L’ÉTÉ
25.00
Melon parfumé & Jambon cru
Roquette croquante et sa réduction de crème balsamique
à la framboise
Roquette croquante et sa réduction de crème balsamique
à la framboise
L’ITALIENNE RAFFINÉE
23.00
Mozzarella di Bufala crémeuse
sur son tartare de tomates d’antan au basilic
sur son tartare de tomates d’antan au basilic
CARPACCIO DE POULPE MÉDITERRANÉEN
24.00
Fines tranches de Poulpe
Vierge d’agrumes acidulée et son bouquet floral d’été
Vierge d’agrumes acidulée et son bouquet floral d’été
NOIX DE SAINT-JACQUES
26.00
Saint-Jacques snackées, salade fraîche d’agrumes et avocat
Perles d’huile de ciboulette
Perles d’huile de ciboulette
CEVICHE DE THON ROUGE
29.00
Thon mariné, leche de tigre, patates douces fondantes
Maïs croquant et cheveux d’ange de piment séché Perles d’huile de ciboulette
Maïs croquant et cheveux d’ange de piment séché Perles d’huile de ciboulette
LES TARTARES
Tous nos tartares sont servis avec des pommes frites maison
Assaisonnements au choix : Classique, Thaï ou à l’Italienne
LE GRAND TRIO DE TARTARES
40.00
Une déclinaison gourmande de trois recettes
Daurade, boeuf et légumes du soleil
Daurade, boeuf et légumes du soleil
TARTARE DE THON ROUGE DE LIGNE
37.00
Fraîcheur marine coupée au couteau
TARTARE DE BOEUF TRADITION
34.00
Sélection de boeuf suisse, préparé selon votre envie
TARTARE DE DAURADE ROYALE
31.00
Fraîcheur et légèreté aux notes estivales
TARTARE DE LÉGUMES DU POTAGER
21.00
Méli-mélo de légumes de saison finement assaisonnés
LES BURGERS GOURMETS
Servis avec leurs frites maison
LE VÉGÉ-BURGER GOURMAND
26.00
Pain artisanal aux olives et à la tomate,
steak végétal savoureux, tomates fraîches, chèvre fondu
et sa sauce moutarde douce
steak végétal savoureux, tomates fraîches, chèvre fondu
et sa sauce moutarde douce
LE BLACK CHEESEBURGER
28.00
Pain noir au charbon végétal, steak de boeuf juteux,
cheddar affiné, bacon croustillant, confit d’oignons
et sauce BBQ fumée.
cheddar affiné, bacon croustillant, confit d’oignons
et sauce BBQ fumée.
LE CRISPY CESAR BURGER
27.00
Poulet croustillant en croûte dorée, sauce Cesar maison,
copeaux de Parmesan Reggiano, tomate, bacon et saladine
copeaux de Parmesan Reggiano, tomate, bacon et saladine
LES VIANDES & POISSONS
UN VOYAGE CULINAIRE PIQUE MACHO
PIQUE MACHO
35.00
Sauté de boeuf émincé, saucisse artisanale,
oignons fondants, tomates et oeuf, frites maison
oignons fondants, tomates et oeuf, frites maison
CÔTELETTES D’AGNEAU À LA PROVENÇALE
43.00
Côtelettes saisies, jus réduit au romarin
Légumes d’été confits et pommes grenailles
Légumes d’été confits et pommes grenailles
DOUCEURS D’ORIENT
35.00
Boulettes de boeuf gourmandes
Coucous et saveurs estivales
Coucous et saveurs estivales
FILET D’OMBLE CHEVALIER DES LACS SUISSES
37.00
Pêche locale, aïoli léger aux herbes de nos Alpes,
pommes grenaille et saladine de légumes croquants printaniers
pommes grenaille et saladine de légumes croquants printaniers
CABILLAUD CONFIT À L’HUILE D’OLIVE
38.00
Dos de cabillaud fondant, artichauts sautés à la provençale
(tomates séchées, thym, romarin, olives) et sa mousseline
de pommes de terre maison.
(tomates séchées, thym, romarin, olives) et sa mousseline
de pommes de terre maison.
LA ESCALIVADA DE CATALOGNE
27.00
Le coeur de l’été : Légumes confits au four,
Stracciatella ultra-crémeuse et pesto de basilic frais
Stracciatella ultra-crémeuse et pesto de basilic frais
Nos vins
Vins Blancs
Suisse
Chasselas Genève AOC, Choully,
«Réserve du Café Cult» (75cl • 1dl)
35.006.00
Aligoté Genève AOC, Satigny
Domaine de la DEVINIÈRE, BIO (75cl • 1dl)
45.007.50
Pinot gris Genève AOC, Peissy,
Domaine des BOSSONS (75cl • 1dl)
45.007.50
Chardonnay Genève AOC, Soral,
Cave des CHAVALIERS (75cl • 1dl)
46.008.00
France
Chablis, AOC, SIMONNET-FEBVRE (75cl • 1dl)
55.009.00
Vins Rouges
Suisse
Gamay Genève AOC, Choully,
« Réserve du Café Cult » (75cl • 1dl)
35.006.00
Pinot noir Genève AOC, Satigny,
Domaine du PARADIS (75cl • 1dl)
45.007.50
Garanoir Genève AOC, Choully,
les GONDETTES (75cl • 1dl)
45.007.50
Divico Genève AOC, Satigny,
Clémence, Cave de Genève (75cl • 1dl)
48.008.50
Gamaret Genève AOC, Lully
Domaine des GRANDS-BUISSONS (75cl • 1dl)
49.009.00
Malbec Genève AOC, Jussy,
CHÂTEAU du CREST (75cl • 1dl)
49.009.00
Merlot Genève AOC, Peissy, fût de chêne,
Domaine des BOSSONS (75cl • 1dl)
48.008.50
Espagne
Apóstata, Tempranillo Castilla-la-Mancha
VDM (75cl • 1dl)
49.009.00
Pétillants
Suisse
Baccarat «La Grande Cuvée» brut,
Genève (75cl • 1dl)
60.0010.00
Italie
La Brunesca, Prosecco, Italie DOC,
TREVISO (75cl • 1dl)
50.009.00
Vins Rosés
Suisse
Gamay rosé, Genève AOC, Belles Filles (75cl • 1dl)
35.006.00
Garanoir rosé Genève AOC, l’Instant rosé (75cl • 1dl)
45.007.50
France
Côte de Provence rosé AOC,
Domaine du Dragon (75cl • 1dl)
48.008.50
VIN DU MOMENT
VINS ROUGES
Le Petit Haut Lafitte rouge de Smith-Haut-Lafitte
Martillac AOC Graves (75cl)
79.00Pommard AOC VAUDOISEY-CREUSEFOND (75cl)
81.00Syrah Dardagny AOC Intégrale LES HUTINS
1er cru (75cl)
82.00NOS BOISSONS
EAUX LIMONADES
Cola, Cola zéro (50cl)
5.50Soda Citron, Orange (50cl)
5.50Thé froid : pêche, citron (50cl)
5.50Soda Tonic, Lemon (50cl)
5.50Bitter (10cl)
5.00Eau minérale « au verre » (30cl)
2.50Eau minérale Plate ou Gazeuse (50cl)
5.50Carafe d’eau (si unique boisson)
3.00BOISSONS CHAUDES
Café, ristretto, espresso
4.00Café renversé
4.50Capuccino
4.50Chocolat chaud, froid
4.00Thé noir, vert
3.80Infusions : menthe, verveine, tilleul, camomille
3.80Lait (30cl)
2.00JUS DE FRUITS
Nectars et jus de fruit (20cl)
5.00Jus de pomme (50cl)
5.50BIÈRES
Bière (30cl • 50cl)
5.008.00
Bière « sans alcool » (30cl)
5.50APÉRITIFS DIGESTIFS
Apéritif maison
15.00Kir (15%) (1dl)
7.00Spritz / Hugo
15.00Martini blanc, rouge (15%). (4cl)
7.00Porto, blanc ou rouge (19%) (5cl)
7.00Ricard (45%) (4cl • 2cl)
6.004.50
Suze (20%) (4cl)
7.00Campari (23%) (4cl)
7.00Aperol (11%) (4cl)
7.00Whisky (40%) (4cl)
12.00Vodka (40%) (4cl)
12.00Gin (40%) (4cl)
12.00Long drink (4cl)
16.00Limoncello (32%) (4cl)
10.00Grappa (39%) (4cl)
11.00Calvados (40%) (4cl)
13.00Cognac (40%) (4cl)
13.00Abricotine, Williamine, Framboise, Pomme (43%) (4cl)
13.00Moitiée / Moitiée (4cl)
15.00Armagnac (40%) (4cl)
13.00Sambuca (40%) (4cl)
10.00Cointreau (40%) (4cl)
10.00Grand-Marnier (40%) (4cl)
10.00Bailey’s (17%) (4cl)
10.00Bacardi blanc ou brun (37,5%) (4cl)
13.00Tequila (38%) (4cl)
13.00Nos Photos
Pour vous mettre l'eau à la bouche
